Осенью на Новоуральском молочном заводе планируется выпуск первой партии мягких итальянских сыров. Ранее такие виды сыров в регионе не изготавливались.

С сентября месяца Новоуральский молочный завод, что входит в состав холдинга Дмитрия Еремина «Челябинский городской молочный комбинат», начнет выпускать сыры моцарелла и сулугуни. Об этом журналистам сообщил Алик Гафаров, занимающий на заводе должность директора по продажам. Перед тем как запустить новые линии, работники предприятия прошли стажировку на итальянских сыроварнях, а следующий этап в обучении - стажировка в Израиле.

Новые линии по производству мягких видов сыра оборудованы инновационными установками производства Польши и Италии. Пока настройка оборудования еще не завершена. Но к началу осени первая партия сыра уже сойдет с конвейера предприятия. Однако на полную мощность работы новые линии выйдут немного позже.

Ранее, в середине весны текущего года уже шел разговор о том, что ЧГМК планирует вложить более миллиарда рублей в развитие новых мощностей Челябинской, Свердловской, Курганской областей и республики Башкортостан. Касаемо Новоуральска, то тут планировалось создание предприятия по производству молодых сыров, которые ранее в данном регионе не производили. Помимо моцареллы и сулугуни предприятие сможет заняться выпуском феты и других сортов мягких сыров.

По словам губернатора Евгения Куйвашева на сегодняшний день Свердловская область может обеспечить себя молоком более чем на 50%, а к 2025 году племенные производства обещают увеличить количество молока в два раза. Только в прошлом году молочные компании области инвестировали в свое развитие более 1,2 млрд рублей.